中医药粥

药粥就是以谷类为主,配合中药及药食同源的食物制成的稀粥。是在中医理论指导下,选择适当的中药及药食同源的食物,和米谷配伍,再加入一定的调味配料,同煮为粥,用以预防和治疗疾病的一种食疗方法。

胡麻粥主治便秘

【来源】《寿亲养老新书》。 【配料】黑芝麻25克、粳米100克、蜂蜜1匙。 【制作方法】先将黑芝麻淘洗干净,晒干后炒熟,研细备用。次把粳米淘净,放入锅内,加水适量,用武火烧沸,再用文火熬至半熟时,放入黑芝麻、蜂蜜,拌匀,继续熬煮成粥。 【功效】润肠通便、润养五脏。 【适应证】治大便干燥,慢性便秘,身体虚弱头晕目眩,须发早白。 【食法】分2次服食。 【食疗漫话】胡麻系胡麻科植物脂麻的黑色种子,又名 ...
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无花果苡仁粥主治肿瘤

【来源】《抗癌饮食谱》。 【配料】无花果粉50克,薏苡仁50克,粳米100克,白砂糖适量。 【制作方法】将粳米、薏苡仁淘洗干净后放入锅中,然后加入无花果粉,加水适量,熬煮成稀粥,然后加入砂糖即可食用。 【功效】清热消肿散结,健胃止泻。 【适应证】消化道肿瘤,如胃癌、肠癌、食管癌术后,或肝癌患者。 【食法】每日早晚餐,空腹温热服之。可以持续服食。 【食疗漫话】无花果为桑科无花果的果实。产于全国各地 ...
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藕粥主治血证

【来源】《老老恒言》。 【配料】鲜藕200克、粳米100克、白砂糖适量。 【制作方法】将鲜藕洗净,去节,切成薄片,与淘洗干净的粳米同放沙锅内或铝锅内,加水煮成粥,粥成加入白砂糖,和匀即成。 【功效】健脾开胃、养血止泻止血。 【适应证】病后体虚,年老虚弱,食欲不振,食少便溏,口干舌燥,吐血衄血。 【食法】分2次热服。 【食疗漫话】藕为睡莲科植物莲的肥大根茎,一般秋冬及春初采挖。以头小身粗、皮白,第 ...
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菱粥主治泄泻、痢疾

【来源】《老老恒言》。 【配料】老菱20个、粳米50克。 【制作方法】先将老菱连壳煮熟,去壳,将菱肉研粉。次把粳米淘洗干净,加水煮稀粥,待粥煮成时把菱粉加入粥中,拌匀,稍加煮沸即可。 【功效】益气健脾止泻。 【适应证】脾虚泄泻,胃癌、子宫颈癌、食道癌、乳腺癌的辅助治疗。 【食法】每日1次,温服。 【食疗漫话】菱为菱科植物菱的果肉。因有棱峭的角,故名菱。俗称菱角、水菱、沙角等。生长在池塘河沼中,全 ...
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苏麻粥主治便秘

【来源】《寿亲养老新书》。 【配料】紫苏子15克、火麻仁15克、粳米50克。 【制作方法】先将紫苏子、火麻仁洗净,捣烂如泥,加水煎2次,取药汁,再加入淘净的粳米,熬煮成粥。 【功效】润肠通便。 【适应证】老人体虚便秘,妇人产后大便秘结,久病体弱者大便干结艰涩。 【食法】空腹食用。 【食疗漫话】宋代许叔微曾记载了应用苏麻粥治病的验案。有一个贵妇人,年龄84岁,突然头痛恶心,腹部胀满,不能进食。医家 ...
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干葛粥主治感冒

【来源】《食医心鉴》。 【配料】葛根15克、粳米100克。 【制作方法】先煎葛根,去渣取汁,后入淘净的粳米,熬煮成粥。 【功效】解表退热、升阳止泻、除烦止渴。 【适应证】风热感冒,发热无汗,头痛项强,热病口渴,脾虚泄泻,高血压,心绞痛,耳聋。 【食法】分2次服食。 【食疗漫话】葛根为豆科植物葛的块根,全国大部分地区有产,生于山坡草丛中或路旁及较阴湿的地方,系多年生藤本植物。主产于河南、湖南、浙江 ...
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药粥疗法的源流

药粥,就是以谷类为主,配合水果、蔬菜、鱼肉蛋奶、药物等制成的稀饭。药粥疗法,是在中医学理论指导下,将药粥应用于强身延年、防治疾病的一种饮食疗法。粥主要由米加水煮成,俗称稀饭,古代称作糜、鬻(粥)。其中厚粥称.$(zhān音占),薄粥称酏(yí音异)。据考古学研究,河北武安县磁山遗址发现的粟粒,距今已有七千余年,是我国最早被“驯化”的栽培植物之一。浙江余姚河姆渡新石器时代遗址出土的大量稻谷,距今亦 ...
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油菜粥主治咳喘

【来源】《本草纲目》。 【配料】油菜200克,粳米100克,食盐、味精、麻油等调味品少许。 【制作方法】将油菜洗净切碎,备用。先把淘洗干净的粳米加水煮粥,将熟时把油菜倒入,煮熟,加入食盐、味精、麻油等调味品调匀即成。也可先用油炒油菜至半熟,然后放入粥中稍煮一下,加入调味品,菜熟即可。 【功效】调中下气、清肺止咳。 【适应证】治咳嗽、痢疾、痈肿、产后瘀血、便秘。 【食法】分2次服食。 【食疗漫话】 ...
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罗汉果粥主治咳喘

【来源】民间验方。 【配料】罗汉果1个,粳米100克,瘦猪肉末50克,精盐、味精、香油各适量。 【制作方法】先将罗汉果洗净,切成小薄片,备用。再把粳米淘洗干净,放入沙锅中,加水1000克,置火上烧开,加入罗汉果片、瘦猪肉末、精盐,一同煮成粥。然后调入味精,淋上香油即成。 【功效】清肺润肠、止咳定喘、润喉爽声。 【适应证】治感冒、气管炎、百日咳、肺结核引起的咳嗽痰多以及大便秘结、慢性咽炎、失音等。 ...
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真君粥主治咳喘

【来源】《山家清供》。 【配料】杏子10枚、粳米100克、冰糖适量。 【制作方法】先将成熟的杏子洗净,去核(甜杏留仁)、皮,备用。次把粳米淘洗干净,放入锅中,加水熬煮,待粥熟加入杏肉、冰糖,稍煮即成。 【功效】润肺止咳、生津止渴、润肠通便。 【适应证】热病伤津口渴,干咳无痰,大便干结。 【食法】空腹食用或分2次温服。 【食疗漫话】杏子为蔷薇科植物杏或山杏的果实,多产于东北、华北。杏原产我国,现有 ...
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鲤鱼汁粥主治水肿

【来源】《本草纲目》。 【配料】鲤鱼1条(500克左右),糯米100克,葱白、生姜、陈皮各适量。 【制作方法】将鲤鱼刮去鱼鳞,除去内脏及鳃,洗净,放入锅中,加入调料和适量的水,把鱼煮熟。捞出鱼,留汁1000毫升,再加入淘净的糯米,熬煮成粥。 【功效】利水消肿、下气通乳。 【适应证】水肿胀满,乳汁不通,黄疸,脚气,咳嗽气喘,肝硬化腹水,慢性肾炎,妊娠子肿。 【食法】随意服食,鱼肉和粥同时服用。 【 ...
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萝卜粥主治消渴

【来源】《饮膳正要》。 【配料】大萝卜5个、粳米100克。 【制作方法】先将萝卜洗净,加水煮熟,绞取汁。然后把米淘净,同萝卜汁并水煮粥。 【功效】消食利膈、化痰宽中。 【适应证】食积胀满,痰嗽失音,衄血吐血,消渴,以及辅助治疗胆石症、高血压、高脂血症。 【食法】分2次热服。 【食疗漫话】萝卜为十字花科植物莱菔的新鲜根。李时珍说:“上古谓之芦萉(音北),中古转为莱菔,后世讹为萝卜。”又名芦菔、罗肥 ...
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