中医药粥

药粥就是以谷类为主,配合中药及药食同源的食物制成的稀粥。是在中医理论指导下,选择适当的中药及药食同源的食物,和米谷配伍,再加入一定的调味配料,同煮为粥,用以预防和治疗疾病的一种食疗方法。

苏子粥主治咳喘

【来源】《老老恒言》。 【配料】紫苏子15克、粳米100克、冰糖适量。 【制作方法】先将苏子洗净,捣烂如泥,加水煎2次,取浓汁,去渣。再把淘洗干净的粳米和冰糖一同放入锅内,煮成稀粥。 【功效】止咳平喘、养胃润肠。 【适应证】治急慢性支气管炎,咳嗽痰多,胸闷气喘,肠燥便秘。 【食法】作点心或早晚餐服食。 【食疗漫话】紫苏子为唇形科植物皱紫苏、尖紫苏等的果实。全国各地均有栽培,江南各省村边路旁有野生 ...
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冬瓜粥主治水肿

【来源】《粥谱》。 【配料】新鲜连皮冬瓜100克、粳米100克。 【制作方法】先将冬瓜洗净,切成小块,放入锅内。加水及粳米同煮成粥。 【功效】清热止渴、利尿消肿、化痰止咳。 【适应证】急、慢性肾炎,水肿,暑热烦闷,口干欲饮,肥胖症,消渴,咳喘。 【食法】随意服食,亦可分作早晚服食。 【食疗漫话】冬瓜味甘淡,性凉无毒。其皮、肉、瓤、子均有利尿清热作用,以皮的利尿作用最显著。冬瓜是夏秋时令的常用蔬菜 ...
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茗粥主治泄泻、痢疾

【来源】《保生集要》。 【配料】绿茶3~10克、粳米100克。 【制作方法】先用绿茶煮汁,去渣,再入淘洗干净的粳米,熬煮成稀粥。 【功效】消食止痢、利尿提神、清热解渴、消脂醒酒。 【适应证】过食油腻,食积不消,肠炎痢疾,头昏脑胀,多睡善寐,心烦口渴,头痛、高脂血症、肥胖病。 【食法】分2次温服。 【食疗漫话】绿茶为山茶科植物茶的芽叶,经加工制成。《茶谱》称“早采为茶,晚采为茗”。茶叶尚有细茶、苦 ...
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决明子粥主治目昏、夜盲

【来源】《粥谱》。 【配料】炒决明子10~15克、粳米50克。 【制作方法】先把决明子放入锅内炒至微有香气,加水煎取药汁,去渣,再放入粳米煮粥。 【功效】清热祛风、明目通便、清肝益肾。 【适应证】头风头痛,目赤肿痛,青盲雀目,习惯性便秘,高脂血症,高血压病。 【食法】每日服1次,可加糖调服。 【食疗漫话】决明子是豆科植物决明的成熟种子。因此药有明目的功效,故名决明子,又称草决明。全国各地均产,主 ...
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佛手柑粥主治胃痛、腹痛

【来源】《宦游日札》。 【配料】佛手柑10克、粳米100克、冰糖适量。 【制作方法】将佛手片洗净,置于锅内,加水煎取药汁,去渣备用。然后把粳米淘洗干净,加入锅内,加水煮粥,至半熟时倒入药汁和冰糖,煮至成粥。 【功效】理气止痛、化痰止呕。 【适应证】胃痛胁胀,嗳气呕吐,痰饮咳喘,传染性肝炎。 【食法】分2次热服。 【食疗漫话】佛手柑为芸香科植物佛手的果实。因果实形似佛手,故名佛手柑。又称枸橼、香橼 ...
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薯蓣芣苜粥主治泄泻、痢疾

【来源】《医学衷中参西录》。 【配料】生山药30克、生车前子12克。 【制作方法】先将生山药轧为细末,把上两味置于锅中,加水同煮成稠粥。 【功效】健脾止泻、止咳化痰。 【适应证】大便泄泻,咳嗽痰多,小便不利,兼有阴虚者。 【食法】1次顿服或分2次服用。 【食疗漫话】本方为山西名医张锡纯经验方之一。方中山药能补益肺、脾、肾三脏,单味浓煮生山药汁能治慢性腹泻、咳喘。苜,即车前。生车前子甘寒无毒,《本 ...
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天麻穞豆衣粥主治眩晕

【来源】《抗癌饮食谱》。 【配料】明天麻3克,穞豆衣12克,粳米60克,绿豆30克。 【制作方法】将以上四味淘洗干净,放入锅中,加水适量,熬煮成粥。 【功效】养血平肝熄风。 【适应证】阴血亏虚病人,肝风内扰,症见头晕目眩,四肢抽搐,或头痛头风,眩晕综合征,神经衰弱,血管神经性头痛,中风后遗症。 【食法】每日早晚服食。 【食疗漫话】天麻为多年生寄生草本植物的块茎,产于四川、贵州、云南、吉林、辽宁、 ...
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龙眼粥主治不寐

【来源】《调疾饮食辨》。 【配料】龙眼肉15克、红枣5枚、粳米100克、白砂糖适量。 【制作方法】将粳米淘洗干净,与龙眼肉、红枣一起放入锅中,加水煮粥。粥熟加白砂糖,调匀即可。 【功效】养心安神、健脾养血。 【适应证】失眠健忘,心悸不适,贫血,年老体衰,病后、产后虚弱、神经衰弱。 【食法】分2次热服。 【食疗漫话】龙眼肉为无患子科植物龙眼的假种皮,因果实酷似人们想象中龙的眼睛而得名,又名龙目、圆 ...
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蔗浆粥主治热病烦渴

【来源】《采珍集》。 【配料】甘蔗500~1000克、粳米50克。 【制作方法】先将甘蔗洗净,刨去外皮,切成小块,压取甘蔗汁备用。次将粳米淘洗干净,放入锅内,加水煮成粥。再将甘蔗汁加入粥中,和匀即可。 【功效】清热润燥、生津止渴。 【适应证】肺热咳嗽,热病伤津,口干舌燥,食少呕吐,大便燥结。 【食法】随意食用。 【食疗漫话】甘蔗为禾本科植物甘蔗的茎秆。因它的茎秆如竹竿,汁多味甜,是制糖的原料,所 ...
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苏叶粥主治感冒

【来源】《老老恒言》。 【配料】紫苏b叶10~15克、粳米50克。 【制作方法】先将粳米淘洗干净,放入锅中,加水煮粥,候熟,入苏叶,再熬煮,以出香味为度。 【功效】发表散寒、理气和血。 【适应证】感冒风寒,发热无汗,鼻塞头痛,胸闷呕吐,腹痛胎动,咳嗽痰喘。 【食法】1次顿服。 【食疗漫话】紫苏叶为唇形科植物皱紫苏、尖紫苏等的叶,分布全国,以叶大色紫、不碎、香气浓郁为佳。《本草纲目》谓:“解肌发表 ...
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健忘药粥疗法

药粥疗法指药物与食物共同煮粥,食用粥以治疗疾病、健身防病的一种传统疗法。 药粥疗法具有悠久的历史,长沙马王堆汉墓出土的春秋战国时期的14种医学方剂中,就有多种药粥方剂,其后,东汉名著《伤寒杂病论》里多次粥药并用以提高治疗效果。宋代巨著《太平圣惠方》中,多有以药粥治病的医方。随着医疗实践的发展,药粥的应用更加普遍,药粥的内容也愈加丰富。 健忘多属慢性虚损性疾病,用药粥疗法治疗,更为适宜。 根据病情 ...
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药粥的营养

药粥是由谷物为主,配合水果或蔬菜、鱼肉蛋奶、杂粮、药物等组成。用来制作药粥的果品类有荔枝、梨、山楂、柿子、甘蔗、桑椹、菱、红枣、杏子、板栗、松子、莲子等;蔬菜类有青菜、韭菜、菠菜、荠菜、山药、芋头、藕、萝卜、胡萝卜、蘑菇、香菇、冬瓜、南瓜、葱、姜、大蒜、黑木耳、百合等;鱼肉蛋奶类有鲤鱼、鲫鱼、海参、鸡、鸭、羊肉、猪肉、鹿肾、牛乳、羊乳、鸡蛋等;杂粮有绿豆、赤小豆、蚕豆、黄豆、山芋、花生、芝麻等; ...
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