中医食疗

食物治病最显著的特点之一,就是“有病治病,无病强身”,对人体基本上无毒副作用。也就是说,利用食物(谷肉果菜)性味方面的偏颇特性,能够有针对性地用于某些病证的治疗或辅助治疗,调整阴阳,使之趋于平衡,有助于疾病的治疗和身心的康复。

药膳发展要坚持“精”“诚”

药膳为中华民族奠定了“药食同源”的保健基础,具有预防与治疗意义。药膳植根于中华优秀传统文化,几千年来源远流长,护佑人类健康繁衍。现代社会如何更好地发挥药膳作用,让更多人受益?药膳未来发展要坚持“精”与“诚”。 唐代医家孙思邈《备急千金要方》提出“大医精诚”,精者,是要求医者要有精湛的医术,认为医道是“至精至微之事”,习医之人必须“博极医源,精勤不倦”;诚者,是要求医者要有高尚的品德修养,以“见彼 ...
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风热咳嗽食疗方

风热咳嗽常表现为咳嗽吐痰黄稠,咳而不爽;或兼有口渴咽痛,发热声哑,舌苔薄黄,此类咳嗽患者宜吃具有清肺、化痰、止咳作用的食物。 蜜汁白果火腿 原料:熟火腿肠肉300克,白果100克,冰糖150克,料酒50毫升,玫瑰糖1.5克,湿淀粉50克。 制作:将熟火腿切薄片,再横切成条,加入适量料酒和清水上笼蒸熟,滗出原汁,以减轻咸味。白果剥壳去心,上笼蒸1小时。倒入盛火腿的瓷碗中,加冰糖75克,绍酒25毫升, ...
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食道癌患者的食疗方

食道癌是发生在食道上皮组织的恶性肿瘤,我国是食道癌高发区,发病年龄多在40岁以上,男性多于女性,但近年来40岁以下发病者有增长趋势。食道癌早期由于病变表浅可以无症状,或偶尔出现神经刺激症状,常为一过性。随病变进展症状出现的频率增加,其表现为吞咽哽噎感、吞咽疼痛、胸骨后闷胀不适、食管内异物感、上腹部疼痛、咽喉部紧缩感。初期症状轻微,易被忽视。 饮食治疗原则 由于食道癌治疗前后大多有不同程度的进食困难 ...
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女性贫血的中医食疗

在我国,贫血是一类相当常见的疾病,造成贫血的原因有多种:缺铁、出血、溶血、造血功能障碍等。但是,在中青年妇女中,主要以营养不良性贫血为主。 贫血是一种症状,可以由许多原因引起。在中青年妇女中,主要以营养不良性贫血为主。营养不良性贫血是由于食物中缺乏铁、叶酸、维生素B12等导致。女性由于月经、妊娠、哺乳等生理因素,以及一些女孩刻意追求苗条的体形而减少食物摄入等原因,成为贫血高发人群。贫血危害巨大,不 ...
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糖尿病食疗方

1、将菠菜根250克洗净切碎,拌入鸡内金10克,加水适量煎煮半小时,再加入淘净的大米,煮烂成粥,每日一次顿服,可利五脏,止渴润肠、降糖。 2、将猪胰1个煮汤,加薏米60克煮粥,猪胰加盐佐膳,可健脾降糖补气。 3、将新鲜胡萝卜洗净切碎,与粳米煮粥,早晚温热食。可健脾和胃,下气化滞,明目、降压、利尿、降糖。 4、将山药30克切片,南瓜30克切丁,与粳米共煮成粥,每日服用2~3次,可补中止渴、降糖。 5 ...
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气虚体质应该怎样用食疗调节

一、气虚体质的表现面色淡白,少气乏力,倦怠嗜卧,头晕目眩,精神不振,四肢困重,语声低怯,呼吸微弱,活动后诸症加剧,舌淡白,脉虚弱无力。○若偏心气虚:兼心悸,心胸不适或闷痛。多见于年老体弱或过度操劳之人,现代医学的低血压,低血糖,心肌劳损,心脑供血不足,心率不齐等病,属于此证范畴。○若偏肺气虚:病人常自汗出,易患感冒,动则气喘,咳声无力,吐痰清稀易咯,或皮肤易现风疹。此亦多见于体弱之人及老人病后之人 ...
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食疗的三大基本原则之辨证施膳

辨证施治是中医治疗疾病的指导原则,即在临床治疗时要根据病情的寒热虚实,结合病人的体质以相应的治疗。只有在正确辨证的基础上进行选食配膳,才能达到预期的效果。否则,不仅于病无益,反而会加重病情。 食疗的三大基本原则之辨证施膳 中医认为,临床病证不外虚证、实证、寒证、热证。如神疲气短,倦怠懒言,舌质淡,脉虚无力等为虚证;形体壮实,脘腹胀满,大便秘结,舌质红,苔厚苍老,脉实有力等为实证;怕冷喜暖,手足不温 ...
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鱼腥草的食疗方

凉拌鱼腥草 调料:盐、酱油、醋、白糖、鸡精、红油、干辣椒 、花椒面 做法: 1、将鱼腥草的老根、须掐去,留下嫩白根及叶片,用清水多洗几遍,洗净去泥沙,用冷水浸泡10分钟,捞出控干水分待用;也可以用开水焯一下。 2、将干辣椒切成段,放到温油中炸至酥脆,发出香味,连同油一块倒入碗中待用; 3、将鱼腥草放到盆里,放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、花椒面、炸好的辣椒油拌匀,即可食用,口昧可根据自己的喜 ...
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常见蔬菜的食疗方(二)

马铃薯 【性味功效】马铃薯谷称土豆,土豆味甘,性平,具有和胃调 中、补气健脾、强身益肾、消炎、活血消肿等功效,可用于辅助治 疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤 湿疹等症。 【养生提示】土豆一般人都可以吃。土豆对消化不良有特效,特别适宜胃及十二指肠溃疡患者食用,尤其是希望减肥的人应该吃。土豆食用前要检查一下,如有皮色变红变紫或有发芽的,绝对不能吃,以免中毒,另外土豆宜去皮吃 ...
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常见蔬菜的食疗方(一)

白菜 【性味功效】白菜味甘,性湿,无毒,有通利肠胃、解除热烦、下气消食、解酒毒之功效。 【养生提示】白菜是大众化的蔬菜,适合各种人食用。更适宜于慢性习惯性便秘、伤风感冒、肺热咳嗽、咽喉发炎、腹胀及发热之人食用。用大白菜叶贴脸可减少面部的粉刺生长。腐烂的大白菜不能吃,由子在细菌的作用下,使大白菜中的硝酸盐转变为有毒的亚硝酸盐。亚硝酸盐可使血液中的低铁血红蛋白氧化,变成高铁血红蛋白,丧失携氧的能力, ...
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绿豆汤的食疗方

绿豆汤的做法一 将绿豆洗净,控干水分倒入锅中,加入开水,开水的用量以没过绿豆2公分为好,煮开后改用中火,当水分要煮干时(注意防止粘锅),加入大量的开水,盖上锅盖,继续煮20分钟,绿豆已酥烂,汤色碧绿。 绿豆汤的做法二 将绿豆洗净,用沸水浸泡20分钟,捞出后放到锅里,再加入足量的凉水,旺火煮40分钟。 绿豆汤的做法三 将绿豆洗净,放入保温瓶中,倒入开水盖好。3-4个小时后,绿豆粒已涨大变软,再下锅 ...
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薏仁粉食疗方

杏薏双仁粉 杏仁和薏仁含丰富的蛋白质、维生素及其他的营养,可为肌肤供给需要的营养,并都具有美白的作用,补充皮肤表皮层含水量,加快皮肤的新陈代谢速度,使肤色白嫩、光滑、有弹性。 做法:杏仁粉、薏仁粉各1匙,加入250毫克温开水冲泡。这道饮品虽然简单,却是演艺圈人士的最爱,因为它的美白效果不同反响! 杏薏双仁奶 做法:将牛奶煮沸后加入薏仁粉、杏仁粉各10克左右,稍加搅拌,即可服用,早晚喝一杯。鲜奶尤 ...
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