中医食疗

食物治病最显著的特点之一,就是“有病治病,无病强身”,对人体基本上无毒副作用。也就是说,利用食物(谷肉果菜)性味方面的偏颇特性,能够有针对性地用于某些病证的治疗或辅助治疗,调整阴阳,使之趋于平衡,有助于疾病的治疗和身心的康复。

鼻咽癌放疗后咽干食疗方

猪肉蜜膏 半肥半瘦猪肉1000克,蜂蜜500克。将猪肉洗净切成小块,加水适量,煮至猪肉熟烂,去渣后加入蜂蜜,炼成蜜膏即可。可滋阴生津、利咽润燥。适用于鼻咽癌患者放疗时或放疗后的口腔黏膜溃疡、吞咽困难、咽干舌燥、声音嘶哑。可佐餐食用,每日食用3次,每次含咽10克。 石斛生地饮 石斛、生地黄各50克,荷叶1张,藿香、佩兰各5克,白糖适量。将石斛、生地黄煮水,至沸时,再放入荷叶、藿香、佩兰,继续煮沸5分 ...
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风寒咳嗽食疗方

咳嗽是呼吸系统疾病最为常见的症状,中医学一般将咳嗽分为外感风寒型咳嗽、外感风热型咳嗽以及肺燥型咳嗽等。对于风寒型咳嗽,可选择应用以下饮食疗法。 初起咳嗽痰稀或咳痰白黏,或兼有鼻塞流涕,或兼头痛,舌苔薄白。饮食宜吃辛温散寒或化痰止咳的食品。 芥菜生姜紫苏肉片汤 原料:芥菜150克,生姜10克,紫苏5克。瘦猪肉50克,精盐、味精等各适量。 制作:将芥菜、紫苏洗净,生姜去皮,拍破,猪肉洗净。切成薄片,先 ...
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服“川贝炖雪梨”要对症

川贝是贝母的一种,贝母为通称,实际上以产地分为以下两种,川贝母和浙贝母。川贝母主产于四川、云南、甘肃及西藏等地,浙贝母主产于浙江象山县,故又称象贝。川贝母,苦、甘、微寒,功善润肺止咳;浙贝母,苦、寒,功专清热化痰。 现在流传的“川贝炖雪梨”,本是一个好方子,但很多人用得不对,适得其反,甚至延误或加重病情。浙贝母一般多用于外感痰热咳嗽,症见咳嗽,痰为黄色,舌质红,脉数。而川贝母、清解外邪的作用弱,多 ...
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妇女的食疗佳品“樱桃”

春末夏初,樱桃“先百果而熟”,开始大量应市。它不仅营养丰富,酸甜爽口,而且还是适宜于妇女的食疗佳品。 樱桃色泽红艳光洁,自古就是美容果,古医籍称它能“滋润皮肤”、“令人好颜色,美态”。坚持用樱桃汁涂擦面部及皱纹处,能使面部皮肤嫩白红润,去皱清斑。据测,樱桃含铁极其丰富,每百克鲜果肉中铁含量是同量草莓的6倍,枣的10倍,山楂的13倍,苹果的20倍,居各种水果之首。女性的生理特点决定其容易缺血贫血。青 ...
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黄芪泡水喝

夏季出汗,是人体体温调节的正常机制,但轻微走动就大汗不止,则是不健康的表现。还有的中老年朋友出汗以后常常伴有头晕、气短、食欲不振、疲惫等,严重影响生活和工作状态。 中医认为,动辄出汗多为气虚,“肺气不足,卫阳不固”,汗多最易伤津耗气。 这类朋友可选服补中益气丸以益气敛汗,也可以用黄芪泡水喝。每天10克黄芪,像喝茶一样加水浸泡后,当茶喝就可以。 还可以用党参乌鸡汤来补气,干党参10克,母乌鸡半只,干 ...
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老太太赏的山药糕

《红楼梦》第11回写到秦氏患病,“……到了二十日以后,一日比一日觉懒了,又懒怠吃东西”。 后来凤姐儿又去探望她,和秦氏坐了半日,秦氏道:“婶子回老太太、太太放心罢。昨日老太太赏的那枣泥馅的山药糕,我吃了两块,倒像克化的动似的。”凤姐儿道:“明日再给你送来。” 现在就谈谈这枣泥馅的山药糕。 关于山药糕的制作。明代《宋氏养生部》有记载:“山药糕:山药蒸熟去皮,切片暴燥,磨细,计六升;白糯米新起浙,碓粉 ...
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闽台“四神”药膳趣谈

同风共俗的台湾和闽南人既重传统中药又重食料选择,就拿平常来说,进补的药料、食料大多选择“四神汤”。这“四神”指的是中药茯苓、淮山药、莲子和芡实,这个方剂的组成不寒不热,是性质平和的药膳。 自古以来,台湾和闽南人常用“四神汤”当菜汤,此汤味道鲜美,有健脾养胃,滋补健身之效,主治乏力体倦、心悸怔忡等症。人们经常用“四神”炖鸡、鸭、鸽或猪肚、猪小肠等。《台湾风物志》中记载:“台湾人很重视食补,有饮四神( ...
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绿豆汤的食疗方

绿豆汤的做法一 将绿豆洗净,控干水分倒入锅中,加入开水,开水的用量以没过绿豆2公分为好,煮开后改用中火,当水分要煮干时(注意防止粘锅),加入大量的开水,盖上锅盖,继续煮20分钟,绿豆已酥烂,汤色碧绿。 绿豆汤的做法二 将绿豆洗净,用沸水浸泡20分钟,捞出后放到锅里,再加入足量的凉水,旺火煮40分钟。 绿豆汤的做法三 将绿豆洗净,放入保温瓶中,倒入开水盖好。3-4个小时后,绿豆粒已涨大变软,再下锅 ...
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刺梨的食疗方

1、刺梨冰粥:刺梨300克、粳米100克、冰糖30克。将刺梨捣碎烂,然后去渣(或煮汁去渣)留汁。把洗净的米和冰糖放进刺梨汁中同煮成粥;把粥放入冰箱内冷冻即可。此粥具有清热解毒、消食和胃的功效。 2、玉米刺梨粥:玉米(鲜)30克、粳米60克、刺梨15克。将玉米洗净,刺梨去皮,洗净,切片,粳米洗净;把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,文火煮成稀粥,调味即可,随量食用。具有补中健脾、开胃消食;用于冠心 ...
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红糖的食疗方

1、红糖乌梅汤:红糖120g,乌梅12g。加水煎浓汤,时时饮用。《摘元方》。本方取红糖补脾缓急、活血,乌梅收敛止泻。用于泻痢日久,腹部隐痛,不思饮食。 2、红糖姜汤:生姜250g,绞汁,红糖150g。小火同煎至糖完全溶化。每次2匙、温开水送下。《本草纲目》。本方取生姜温肺止咳、温中止呕,红糖温胃和中。用于肺寒咳嗽,呕逆少食,肺胃不和。 3、枣茶:红枣10枚,加水煮烂,放入红糖,兑入红茶水后一次服 ...
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芽笋蚕豆炝河虾

主料:芽笋200克,蚕豆150克,河虾150克。 调料:料酒、盐、豉油、葱姜、盐、豉油、胡椒粉各适量。 做法:1.芽笋去壳切薄片,用开水焯一遍,沥干水分。2.河虾用料酒、盐、豉油、葱姜腌渍入味。3.锅内放食用油,先将河虾爆炒至变红八分熟出锅。4.将芽笋片、蚕豆入锅煸炒片刻,加入河虾、盐、豉油、胡椒粉一同翻炒至汤汁收干,即可出锅装盘。 功效:中医认为,河虾性温、味甘,归肝、肾经。具有补肾壮阳、通乳 ...
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醋泡西瓜皮 有助降血压

由于夏季气温偏高,对一些高血压患者来说也是不好控制高血压的时候。中医专家推荐高血压患者不妨在夏季吃醋泡西瓜皮,对高血压患者很有帮助,因此吃了西瓜可别丢了西瓜皮。 推荐验方 取鲜西瓜皮(削去内层及外层青皮,切成一厘米宽长条)250克,食醋500克。把西瓜皮放在食醋中浸泡4小时,吃西瓜条,每日1次。15天为1疗程。 评 我国的高血压患者人数呈回升的趋势,发病也越来越年轻化,高血压已经成为我国第一大危 ...
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