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冠心病患者佳肴——小野蒜炒鸡蛋
中医养生 | admin | 2025-05-06 | 19 阅读

小野蒜是一种分布甚广的野菜,山西晋中寿阳一带叫此名;而出了山海关就叫小根蒜。秧极似蒜苖,而根部很像独头蒜。东北三省民众喜食,吃法首推小野蒜炒鸡蛋;还可当馅包饺子、包子;凉拌,直接蘸酱吃更为方便。东北许多餐馆都有这道菜。为满足食客需求,大棚栽植,四季都有鲜货供应。 小野蒜中药名薤白,出自《神农本草经》。为百合科多年生草本植物小根蒜的地下鳞茎。别名:薤根、藠头、也白头、九白、泽蒜等。 其性味归经为辛...

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薤白:白薤露中肥
医药诗词 | admin | 2025-05-16 | 17 阅读

高树荫柴扉,青苔照落晖。 荷锄山月上,寻径野烟微。 老叟扶童望,羸牛带犊归。 灯前饭何有,白薤露中肥。 ——宋?梅尧臣《田家》 诗词赏析 本首诗描绘了一幅傍晚时分,农夫耕种完田地,带着耕牛悠然自得回家的美好画面。暮色将临,斑驳的树影洒在简陋的柴门前,摇曳婆娑;地上的青苔映照出落日的余晖,柔和绚丽。一会儿的工夫,月亮悄然升起,仿佛在告诉田地里的人们该回家吃饭了。肩扛锄头,手牵耕牛,走在归家的...

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薤白的鉴别方法
中药鉴别 | admin | 2025-05-15 | 16 阅读

薤白为少常用中药。始载于《名医别录》。具有通阳散结、行气导滞的功能。用于胸痹疼痛、痰饮咳喘、泄痢后重等病症。来源 为百合科植物小根蒜Allium macrostemon Bge.或薤Alliumchinense C.Don的鳞茎。小根蒜属多年生草本,高达70cm。鳞茎近球形,外被白色膜质鳞皮。叶基生线形,长20~40cm,宽3~4mm,先端渐尖,基部鞘状,抱茎。花茎由丛中抽出,单一、直立,光滑无...

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酥暖薤白酒 乳和地黄粥
中医漫话 | admin | 2025-06-03 | 13 阅读

薤白又名野薤、野葱、薤白头,为百合科葱属植物小根蒜或薤的干燥鳞茎,入心、肺、胃、大肠经,味辛、苦,性温。有通阳散结、行气导滞之功,可用于胸痹心痛、脘腹痞满胀痛、泻痢后重等。其叶亦入药。 古诗文中对薤多咏颂其美味,如魏晋曹操的“莫以鱼肉贱,弃捐葱与薤”,唐代白居易的“酥暖薤白酒,乳和地黄粥”,宋代范成大的“紫青莼菜卷荷香,玉雪芹芽拔薤长”,清代李锴的“豆花蒙密薤叶肥,康瓠竟上邻家篱”。 古诗文...

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亦菜亦药话薤白 外敷治疮疡,内服宽胸阳
中医养生 | admin | 2025-05-10 | 12 阅读

有一种蔬菜,远看像韭,细长有剑脊;近看像葱,青绿又中空。从地里拔出来又像蒜,甚至连味道都像蒜一样辛辣,简直就是这三种蔬菜的合体!明代著名中药学家李时珍对它的描述颇有诗情画意:“二月开细花,紫白色,根如小蒜,一本数颗,相依而生。”这就是薤白。 历史悠久的蔬菜 承载乡愁的美味 这种菜作为蔬菜,在先秦时就开始了。《礼记·内则》称:“脂用葱,膏用薤。”可见古人对薤的使用已经喝葱一样寻常了。到了西汉...

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适合孕妇食用的营养蔬菜
中医育儿 | admin | 2025-05-16 | 11 阅读

孕期是一个关键的时期,以下列举了几种富含维生素的蔬菜准妈妈们要谨慎饮食。 萝卜 是一种极普通的根茎类蔬菜,它的营养及药用价值却很高。它富含木质素,能够大大增强身体内巨噬细胞的活力,从而吞噬癌细胞。同时,萝卜中的钙、磷、铁、糖化酵素及维生素A、B1、B2、叶酸等,都是有益于妊娠的营养。 青萝卜 包含维生素C比苹果高6倍。胡萝卜富含维生素A,可以防治夜盲症及胆结石。糖化酵素能够分解食物中的淀粉及脂肪,...

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冬季药膳食补法
中医养生 | admin | 2025-05-15 | 11 阅读

通常说起药膳,无非是在菜肴里加入中药,起到辅助食疗食补的作用。今天向您介绍的这几款药膳,却是拿比较新鲜的药材入菜,不但口味好,补益效果也很明显,为冬季食疗养生的首选。 巴戟薤白爆白虾 做法:将蜜制巴戟5克蒸15分钟备用,将薤白(别名小根蒜、山蒜,30克)去皮洗净,将白虾(200克)去虾枪,用盐、花雕酒腌好备用;锅中倒入油烧至七成热,将白虾倒入爆至皮脆出锅;锅留底油放入巴戟、薤白爆香,再倒入虾一起翻...

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漫话薤白
中医漫话 | admin | 2025-05-10 | 11 阅读

薤白为百合科植物小根蒜的鳞茎,可食用。它是中华民族认识和使用较早的一味中草药。远在汉朝医圣张仲景就创瓜萎薤白汤,以治胸痹,因疗效显著直到今天还在使用。 到了唐时,人们有用酥炒薤白投酒中饮用的作法。诗人白居易因而留下“酥暖薤白酒”的诗句。 唐朝的另一个大诗人杜甫为薤白作诗。诗是这样写的:“束比青刍色,圆齐玉箸头。衰年关膈冷,味暖并无忧。” 诗的前两句是对薤白的描述,说它的茎叶翠绿象青草的颜色,鳞茎似...

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小蒜温和爽口益健康
中医养生 | admin | 2025-05-24 | 10 阅读

清明过后,正是小蒜贪长的时节,田埂、沟渠、崖畔,都有它们葱绿婆娑的身影。采挖小蒜,水洗之后,但见白生生的长梗、圆滚滚的小蒜头、绿油油的细叶绺儿,清清白白,煞是喜人。 小蒜,属百合科,多年生草本植物,又名小根蒜、野蒜、山蒜、野葱。小蒜作为一味中药,主要是用它干燥的鳞茎,称为“薤白”。夏、秋二季采挖,洗净,除去须根,蒸透或置沸水中烫透,晒干即成。中医学认为,薤白性辛、苦、温,归心、肺、胃、大肠经,有...

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关于薤白的诗词
杏林诗话 | admin | 2025-05-15 | 10 阅读

     薤白,又名:薤[xiè]根、薤白头、野白头、野薤、野葱、野蒜、宅蒜、小蒜、小独蒜、小根菜、荞子、大头菜子、祥谷菜、菜芝、藠[jiào]子、藠头等。其为百合科植物小根蒜或薤的鳞茎。多生于海拔1500m以下的山坡、丘陵、山谷或草地,或海拔2000m以下的山坡、草地或海边沙地,或海拔1100-2300m的较干旱山坡或草地上。国外的俄罗斯、朝鲜和日本也有分布。     薤白鳞茎作药用,北方多在春...

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