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生姜，为姜科植物姜的鲜根茎。《吕氏春秋》载，姜为多年生草本，高40～100厘米。根茎肉质，扁圆横走，分枝，具芳香和辛辣气味。以块大、丰满、质嫩者为佳。全国大部分地区有产，主产四川、广东、山东、陕西等地。 生姜在我国不但是饮食常用的调味佳品，在医疗上的广泛应用也有悠久的历史，许多生姜治疗疾病的神奇故事至今在民间广为流传。 苏轼与中药“姜制法” 宋代大文学家苏轼有一个关于生姜的故事。一天，苏轼...
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