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【来源】《宦游日札》。 【配料】佛手柑10克、粳米100克、冰糖适量。 【制作方法】将佛手片洗净，置于锅内，加水煎取药汁，去渣备用。然后把粳米淘洗干净，加入锅内，加水煮粥，至半熟时倒入药汁和冰糖，煮至成粥。 【功效】理气止痛、化痰止呕。 【适应证】胃痛胁胀，嗳气呕吐，痰饮咳喘，传染性肝炎。 【食法】分2次热服。 【食疗漫话】佛手柑为芸香科植物佛手的果实。因果实形似佛手，故名佛手柑。又称枸橼、香橼...
阅读全文宋代是中医食疗发展史上的重要阶段，这不仅体现在官方重视，当时几部官修大型医书如《太平圣惠方》《圣济总录》等中均有食治的记载，《圣济总录》还专设“食治”门，详细描述诸病的食治方法；同时还体现在民间食疗文化的兴盛，“在食疗应用的普及程度上，宋代远远超过了前代”，医书之外，各类笔记、诗词中文献资料中，都保留了丰富的食疗史料，其中尤以《山家清供》一书最为集中。虽然医学界早就对《山家清供》在中医食疗史...
阅读全文南橘北枳，这个成语本指淮南的橘移植到淮河以北就变为枳；引申为同一物种因环境条件不同而发生变异；比喻好的事情或东西如果没有好的外在条件也会向坏的方向变化或发展。典出《晏子春秋·内篇杂下》：“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳，叶徒相似，其实味不同。所以然者何？水土异也。” 这个典故讲的主人翁是晏婴（？—前500年），姬姓（一说子姓） 、晏氏、字仲，谥“平”，史称“晏子”。他是在其父晏弱于齐灵公二十六年...
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