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中医说“醋”
中医漫话 | admin | 2025-05-11 | 10 阅读

语言学家认为,东汉以后,醋之字义多为调味品。事实上,中国是世界上最早发明醋的国家,公元前8世纪的西周已经有了醋的文字记载。春秋战国时期,出现了专门酿醋的作坊。到汉代时,醋才开始大规模生产。南北朝时,著名的农业专著《齐民要术》系统地总结了我国从上古到北魏时期的制醋经验和成就,书中共记载了米酢法等20多种制醋方法。现在山西等地的农村还保留了古老的酿醋方法。他们在称作“甕”的酿醋容器的靠近底端的壁上...

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