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豆豉小药
中医食疗 | admin | 2025-05-10 | 8 阅读

淡豆豉是一种传统的调味品,其制法是取桑叶、青蒿加水煎煮取汁,与洗净的黑大豆拌匀,待药汁被吸干后,放入蒸笼内蒸透,取出稍晾,再放入容器中,用煎煮过的桑叶、青蒿覆盖,在温度25℃~28℃、相对湿度80%的条件下闷至发酵,至长满黄衣时取出,除去药渣,加适量水搅拌,置容器中,保持50℃~60℃,再闷15~20天,待充分发酵,有香气逸出时取出,略蒸,干燥即成。淡豆豉具有解表,除烦,宣郁,解毒的功效。主治伤寒...

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