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寒露美食话螃蟹
中医漫话 | admin | 2025-06-01 | 10 阅读

俗语有说“秋风起,螃蟹肥,秋风响,蟹脚痒”,吃蟹的季节随着寒露而来了。从寒露到立冬,是太湖蟹大量上市的季节。古人诗曰:“九月团脐十月尖,持鳌饮酒菊花天。” 蟹又称“无肠公子”。在我国,常见的海蟹有南北海域的梭子蟹,广东的青蟹,雄青蟹育肥后叫肉蟹,各地沿海的黎明蟹,海南岛和乐县的和乐蟹等。淡水蟹则统称为中华绒鳌蟹,又有河蟹、江蟹、湖蟹之分,主产于长江流域。名品有:阳澄湖大闸蟹、汉川刁汉湖螃蟹、安徽...

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寒露美食——螃蟹
中医养生 | admin | 2025-05-27 | 10 阅读

“秋风响,蟹脚痒。”从寒露到立冬,是太湖蟹大量上市的季节。古人诗日:“九月团脐十月尖,持螯饮酒菊花天。”民间也有“九雌十雄”的谚语。 蟹又称“无肠公子”。在我国,常见的海蟹有南北海域的梭子蟹,广东的青蟹,雄青蟹育肥后叫肉蟹,各地沿海的黎明蟹,海南岛和乐县的和乐蟹等;淡水蟹则统称为中华绒螯蟹,其下又有河蟹、江蟹、湖蟹之分,主产于长江流域。名品有:阳澄湖大闸蟹、汉川刁汉湖螃蟹、安徽清水大闸蟹、崇明螃蟹...

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秋风起,蟹脚痒 如何吃蟹有讲究
中医养生 | admin | 2025-05-13 | 10 阅读

俗语有云“秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来”,意思是说,螃蟹一年四季都能吃,但是秋天是吃蟹最好的季节。中国民间素有“蟹肉上席百味淡”的说法,美食家将吃螃蟹作为“秋天最隆重之事”,就连著名作家梁实秋先生也在《雅舍谈吃》里赞美“蟹是美味,人人喜爱,无间南北,不分雅俗”,秋蟹在人们心中的地位可见一斑。在即将蟹肥膏黄的金秋时节,不吃上几只鲜美的螃蟹,就好像端午没吃粽子,中秋忘记月饼一样,让人心里空落落...

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