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什么是膳食纤维 膳食纤维是指不易被人体消化的多糖类食物成分，包含纤维素、半纤维素、树脂、果胶及木质素等，但不同于淀粉，它不会被人体所吸收，只是经过消化道，不会为人体提供热量。 膳食纤维分为可溶性膳食纤维与不溶性膳食纤维两大类。可溶性膳食纤维包括果胶、豆胶、树脂等，在豆类、水果、海带等食品中含量较多，这种纤维可溶解于热水中，在胃里形成一种有黏性的胶，会“糊住”很多食物，延缓脂类和葡萄糖的吸收...
阅读全文清明，乃天清地明之意。农历书曰：“斗指丁为清明，时万物洁显而清明，盖时当气清景明，万物皆齐，故名也”。清明节气，太阳到达黄经15度，我国大部分地区的日均气温已升到12度以上，此时正是桃花初绽，杨柳泛青，凋零枯萎随风过的明朗清秀景致的再现。清明时节，自古以来就是人们祭祖扫墓的日子，作为中国人更是重视“祭之以礼”的追远活动。宋代高菊涧的《清明》诗云：“南北山头多墓田，清明祭扫各纷然。纸灰飞作白蝴蝶，...
阅读全文国庆长假有好多人已经期待着了，也有朋友说一到放假就会发胖，因为吃好吃的机会比较多。其实另外一方面也是有的人可能不出门就是在家里休息，工作学习压力没了，能量消耗得又少，就发胖了。 在这里总结几条长假期间不发胖的吃法，祝愿大家过一个放松又健康的国庆长假。 一、规律地饮食——长假的时候有2种“恶习”，1、暴饮暴食，然后饿着;2、丢弃平日里的健康饮食习惯，纵容自己的口腹。过节吃点好吃的是非常应该的，但是...
阅读全文夏天炎热的气候，人们往往食欲不振，很少吃肉。进入深秋，日渐寒冷的天气让人们食欲大增，于是在秋天开始变本加厉吃，蔬菜、水果已经满足不了突如其来的胃口，大口吃肉就变成了秋天的日常。我国有一个“贴秋膘”的传统说法：多吃多贴膘，让身体做好过冬御寒的准备。 专家提醒，夏天人体内的蛋白质、微量元素及脂肪等耗损不少，秋季适当进补能增加机体抵抗力。相比传统以肉贴膘的进补习惯，大家应该采取平补、慢补的方式，以恢复...
阅读全文晚秋凉风习习，菊香四溢，重阳节，一个属于老年朋友的节日也悄然来到。然而身体健康才是老年人欢度节日、安度晚年的前提。晚秋初冬，气温下降，正是老年人各种疾病高发的季节，针对气候特点，专家根据中医“未病先防”的理念，提出晚秋季节老年常见病相关防治措施及养生保健常识，为老人送上一份“健康礼包”，助力老人乐享夕阳红。 胃肠道疾病 饮食清淡，劳逸结合 深秋是慢性胃炎和胃、十二指肠溃疡病复发的高峰期。因此，有...
阅读全文美国一项新研究首次发现，鸡肉和鸡蛋等富含胆碱(choline，又称维生素B4，是B族维生素复合物)的食物有助于延缓大脑衰老进程，防止老年痴呆症。 新研究负责人，波士顿大学医学院神经科罗达·奥博士及其同事对一项长期心脏健康调查结果进行了深入分析。该研究在1991～1995年间对1400名 36～83岁参试者展开了饮食问卷调查。在1998～2001年，参试者接受记忆力等认知能力测试，并接受大脑核磁共振...
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