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春季饮食提倡多食谷、蔬、菜、果等清淡自然的食品，以达到滋肝养阴的效果。 肝为“阴脏”，喜润、喜柔、喜条达。按中医“体阴而用阳”的道理，养肝一方面需要选用温和补养之品，为人体培植少火（少火是一种温和的阳气，属于生理之火），以维护肝脏的正常生理功能。另一方面，注意不要过量使用助火之品，以免壮火（亢烈之阳，属于病理之火）食气。“壮火食气”是指阳气过亢而伤人体正气的病理状态，多见于喜欢高盐、高脂、油...
阅读全文中医认为，肝在五行属木，与春季相对应，有类似于春天树木生长、生机勃发的特性。因此，肝气具有疏通、畅达全身气机，推动人体全身血液、营养物质运送到各个脏器，促进消化系统正常工作、调节人体情志等作用。春季万物复苏、阳气始发，人的“肝气”也开始旺盛起来，如果肝气不顺畅，与春天的生化之气不相合，可出现烦躁、易怒、眩晕、面赤等“肝气上逆、气郁化火、肝风内动”症状，加重或诱发诸多肝脏疾病；另一方面，春季是...
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