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蔬菜是人的膳食维生素和无机盐的主要来源。由于蔬菜中还含有纤维素、果胶和有机酸等，能刺激胃肠蠕动和消化液分泌，对促进人们的食欲和帮助消化起着很大作用。 蔬菜按其结构及可食部分不同，可分为叶菜类、根茎类、瓜茄类和鲜豆类。其所含营养成分各有不同。 (1)、根茎类。包括萝卜、马铃薯、藕、甘薯、山药、芋头、葱、蒜和竹笋等。马铃薯、山药、芋头、藕和甘薯中含淀粉较高，约15%—30%。胡萝h中含有较高的胡萝卜...
阅读全文高秉钧，字锦庭，清代嘉庆年间无锡名医，业疡科三十余年，而又精通脉理，强调外疡与内证异流而同源，循内科之理以治疮疡，不以秘方录药自炫。著《疡科心得集》三卷，立论甚精，颇多发明。其中阐述温病学说于外科中的应用，尤发前人所未发。 高氏认为，外疡的致病之由不外乎内因与外因。内因者，即喜、怒、忧、思、悲、恐、惊七情也；外因者，即风、寒、暑、湿、燥、火六淫也。发于脏者为内因，不问虚实寒热，皆由气郁而成，如失...
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