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每天烧菜都离不开食用油，因为油脂的沸点高，加热后能缩短食物的烹调时间。油温不同，炸制或煎制出的菜肴会呈现出洁白、金黄、深红等不同颜色，对提高菜品质量也有很大的作用。但很多人发现自己好像越来越不会吃油了，心中有很多疑问，特别害怕因为吃油影响了健康。 问题一：多吃荤油不好，多吃素油没关系吧？ 其实不然。按照中国营养学会发布的最新中国居民膳食宝塔显示，每人每天摄入食用油大约25~30 克。对于高...
阅读全文1、苹果红枣沙骨汤 主要材料：沙骨1.5斤、苹果2只、红枣十枚、大豆油一小汤匙、盐少许 烹饪方式：将沙骨先在沸水中焯过，骨头要焯至不见血水渗出为宜，然后将所有材料清洗干净，切好，再放进煲汤锅内，调好煲汤时间，煲烫火候控制在3~4个小时为宜。 2、香菇黑木耳海带汤 这道汤的做法也相当简单，少放食盐，将海带、黑木耳和香菇，泡软切丝再加橄榄油、粗盐下锅煮就可以了。海带含丰富的胶质能润滑肠道，有助于清理...
阅读全文生活离不开“柴米油盐酱醋茶”，食用油乃烹饪重要原料，与饮食健康息息相关。随着生活水平的提高，人们健康意识的增强，对食用油的要求不再简单地满足于烹饪需求，更要符合健康之道。 中国保健协会食物与营养安全专业委员会会长孙树侠介绍，人体必需脂肪酸是指人体需要，但自身并不能生成的脂肪酸，或者人体自身产生数量远远不能满足需要的脂肪酸，其主要包括亚油酸和亚麻酸两大类。人们日常获取亚油酸的途径较广，花生油、菜...
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