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俗话说:“姜是老的辣。”我国食用姜的历史悠久,早在《神农本草经》就已记载。既芳香又辛辣的姜,为各式煎炒和蔬果菜肴增添了独特的香气与滋味。作为药食同源的代表,它既是我们日常烹饪中常用的食材,又是具有多重功效的中药。 生姜用于驱寒、开胃由来已久,中医认为,生姜性味辛、微温,归肺脾胃经,具有发汗解表、温中散寒、降逆止呕、温肺健胃、化痰止咳的功效。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐;在遭受冰...
阅读全文生姜,又名鲜生姜,为姜科多年生草本植物姜的根茎,全国各地均产,冬季采挖,除去须根,洗净,切片入药。生姜捣汁名姜汁,取皮名姜皮,煨熟名煨姜,切片晒干名干姜。 生姜为调味佳品,除入食之外,入药疗疾亦堪称上品。中医认为,生姜性味辛、温,入肺、胃、脾经,有发表散寒、温中止呕、温肺止咳、和中解毒之功,本品辛温走散,有发汗散风散寒解表之功,民间常有饮姜糖水治感冒的做法,但其药力较慢,故单用于风寒轻症,但...
阅读全文生姜 为姜科植物的根茎。味辛,性温。归肺、胃、脾经。功能解表散寒,降逆止呕,化痰止咳。主治风寒感冒,恶寒发热,头痛鼻塞,呕吐,痰饮咳喘,胀满,泄泻。其配伍应用为: 用于外感风寒,恶寒发热,头痛发热等证。生姜辛温发散,感冒轻证,可单用本品加红糖煎汤热服。但一般用作风寒感冒的辅助用药,配合麻黄、桂枝、防风等,共奏发汗解表效果。 用于风寒客肺的咳嗽。生姜温肺化痰止咳,轻证单用煎服或含咽,但临床常...
阅读全文姜自古便是中国人餐桌上的养生佳品。比如《论语》记载:“不撤姜食,不多食。”相传孔子一年四季饮食不离姜,他有每次饭后嚼服姜片的饮食习惯。南宋理学大师朱熹在《论语集注》中,对孔子食姜的嗜好进一步作了阐释,说姜能“通神明,去秽恶,故不撤。”东晋时著名的道医葛洪写的《神仙传》中还记述过东吴的孙权特别喜好用蜀姜做生鱼片调料的故事。民间亦流传有“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”“早吃三片姜,赛过喝参汤”...
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