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河豚，又名河鲀、吹肚鱼，为鲀科之弓斑东方鲀等。其肉入药，性味甘温，有毒，入足厥阴肝经，主补虚、去湿气、理腰脚、去痔杀虫，其眼、卵、肝油亦可外用。 河豚之毒集中在卵巢、卵、肝血，鱼白（精巢）、鱼肉无毒。河豚毒素是微量即可致死的神经毒素，极微量有镇静、局麻、解痉功用。现代研究认为，河豚肉是营养极高的河海美味，其少数品种河豚是无毒的，养殖后毒大减，经严格规范处理后可安全食用。时下，中国、日本等此类菜馆日...
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