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毛豆千张结烧肉
中医养生 | admin | 2025-05-20 | 9 阅读

主料:千张结200克,五花肉500克,毛豆150克。 调料:料酒、葱姜、老抽、胡椒粉、花椒粉豉油、盐各适量。 做法:1.五花肉洗净,切大块后用开水焯过,撇去浮沫后,用料酒、葱姜、老抽、胡椒粉、花椒粉腌渍入味。2.将千张卷起打结备用。3.锅内放食用油,将腌渍好的五花肉块入锅煸炒变色后,加入开水炖至八分熟。4.加入千张结、毛豆与肉同炖至肉烂时,再加入豉油、适量盐共同翻炒至千张结上色入味,便可出锅装盘...

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藕香千张结
中医养生 | admin | 2025-05-13 | 9 阅读

对于素食者来说,常食豆制品是替代肉禽类食品的最佳营养补充。豆制品中除了豆腐,千张结也是不错的一种,它富含植物蛋白质、钙质等营养素。中医认为,千张结具有滋阴润燥,补气养血,清脂润肠等功效。 烹饪千张结,除了家常烧肉的做法,与各类蔬菜同烹的素做,同样口感筋道,除了有肉的质感,脂肪含量和热量都很低。这道素菜荤做的“藕香千张结”,莲藕糯鲜,千张结绵香,菜肴味道鲜美,亦饭亦菜,很适合减肥健美一族食用。 主...

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藕香千张结香浓不油腻
中医养生 | admin | 2025-05-20 | 8 阅读

主料:莲藕1节,千张2张。 调料:食用油、盐、生抽、豉油、胡椒粉各适量。 做法: 1.莲藕切薄片后,泡于水中。2.千张切长条后打结备用。3.锅内放食用油,葱花爆香后,放入藕片爆炒片刻,加开水炖煮至绵糯。4.倒入千张结,并加入适量盐、生抽、豉油、胡椒粉,一同翻炒并炖至千张结入味,汤汁收干,即可出锅装盘。 功效:中医认为,莲藕性平,味甘涩,入心、肺、脾、胃经。具有清热凉血、散瘀止泻、健脾生肌、开胃...

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毛豆杂烧猪蹄
中医养生 | admin | 2025-05-11 | 8 阅读

主料:猪蹄两只,毛豆250克,千张结100克,鸡块200克。 调料:料酒、葱姜、胡椒花椒粉、老抽、生抽、鲜贝露。 做法:1.猪蹄处理干净后用开水烫一遍,与剁好的鸡块一同入高压锅;2.加料酒、葱姜、胡椒花椒粉及冷水,煮至八分熟出锅捞出;放入炒锅内,加毛豆、千张结及猪蹄汤,大火烧开后改小火慢炖;3.放入炒锅内,加毛豆、千张结及猪蹄汤,大火烧开后改小火慢炖;4.待猪蹄软烂时,加老抽、生抽、鲜贝露一同翻...

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烧双豆
中医养生 | admin | 2025-06-01 | 7 阅读

主料:长豇豆250克、千张结200克。 调料:食用油、生抽、胡椒粉、鲜贝露。 做法:1.长豇豆切段、千张打结; 2.锅内放食用油,先将豇豆入锅爆炒片刻; 3.千张结入锅,加温水、生抽、胡椒粉炖煮; 4.待豇豆熟透时,淋入鲜贝露,翻炒入味,即可出锅装盘。 功效:中医认为:豇豆性平、味甘咸,归脾、胃经。具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴、吐逆泻痢、解毒的功效。用于脾胃虚弱、食少...

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