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节假日，亲人聚会或朋友来家聚餐，免不了要喝酒，喝酒少不得下酒菜。如何才能让大家吃得舒服又不伤身体，推荐以下几点： 做下酒菜放点蜂蜜：研究发现，蜂蜜成分中含有一种大多数水果中没有的果糖，它可以促进酒精的分解排泄，保护肝脏。酒后喝些蜂蜜水，可解除大量饮酒后头痛之感。做下酒菜时不妨用蜂蜜代替糖类，如糖醋鱼、糖藕片、糖炒花生米等。 做几款豆腐美食：豆腐的大豆蛋白中，含有较丰富的半胱氨酸及维生素B1、B2。...
阅读全文1、豆腐：饮酒时宜多以豆腐类菜肴做下酒菜。因为豆腐中的半胱氨酸是一种主要的氨基酸，它能解乙醛毒，食后能使之迅速排出。 2、食醋：食醋20毫升，徐徐服下。也可吃食醋与白糖浸渍过的萝卜丝（1大碗），或食醋与白糖浸渍过的白菜心（1大碗），或食醋浸渍过的松花蛋2个，或以食醋50克，红糖25克，生姜3片，煎水服。 3、绿豆、红小豆、黑豆：3种豆各60克，加甘草12克，煮烂，豆、汤一起服下，能提神解酒，减轻酒...
阅读全文常见的不宜下酒的菜有以下几种： 1、胡萝卜 因其所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下，会生成有毒物质，危害健康。 2、凉粉 因其在加工过程中要加入适量白矾，而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用，用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间，因而增加人体对酒精的吸收，同时也增加了酒精对胃肠的刺激，减缓了血流速度，延长了酒精在血液中的停留时间，促使人醉酒，危害健康。 3、熏腊食品 因其含有较多的亚硝胺和色素，与酒...
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