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春季是各类野菜盛产的季节，春节吃腻了大鱼大肉的人们，在春天野菜当令的季节吃一点野菜，可以起到很好的保健作用。 1、茼蒿 茼蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿，对脾胃不和、习惯性便秘均有较好的疗效。而当茼蒿与肉、蛋等共炒时，则可提高其维生素A的吸收率。将茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精盐，清淡可口，最适合冠心病、高血压病人食用。 2、荠菜 荠菜是春季最有代表性的野菜，它有平肝明目...
阅读全文豆芽菜，包括绿豆芽、黄豆芽、蚕豆芽、赤豆芽等，春食豆芽菜以绿豆芽、黄豆芽为佳。 绿豆芽，又名银针菜，为豆科植物绿豆的种子经水浸后发出的嫩芽。中医认为，绿豆芽性味甘、寒，归脾、胃经，有清热解毒利湿之功，适用于热毒壅盛所致的口渴烦躁、食欲不振、二便不利、酒醉心烦等。《本草纲目》言其“解酒毒，热毒”。《饮食辨》言其“为病人食物佳品”。 黄豆芽，为豆科植物黄豆的种子经水浸泡后发出的嫩芽。中医认为，黄...
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