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在山西等地自古流传着这样一句俗语：“三十里的莜面，四十里的糕，二十里白面饿断腰”。可见与黄米糕、白面饼相比，莜面在当地老百姓心中更是日常果腹充饥的佳品。说起莜面，大家自然不陌生，莜麦是原产中国的燕麦品种，是禾本科燕麦属的一年生植物，又称裸燕麦，在不同地区也有“油麦”“玉麦”“铃铛麦”等俗称。其在我国有着悠久的种植历史，山西省就是莜麦的最早发源地之一，大约在公元前9世纪，莜麦由山西传入内蒙古，...
阅读全文导语 薏苡俗称苡米、薏苡仁、药玉米，为禾本科一年生或多年生草本植物。它具有清热、利尿、化湿，排脓、补肺、健脾胃、强筋骨、缓解痉挛、降低血压等功效。近年研究得知，薏苡籽实含有的薏苡酯、薏苡醇，对多种癌细胞有较好的杀灭作用。 一、市场前景 薏苡俗称苡米、薏苡仁、药玉米，为禾本科一年生或多年生草本植物。它具有清热、利尿、化湿，排脓、补肺、健脾胃、强筋骨、缓解痉挛、降低血压等功效。近年研究得知，薏苡籽实...
阅读全文每天烧菜都离不开食用油，因为油脂的沸点高，加热后能缩短食物的烹调时间。油温不同，炸制或煎制出的菜肴会呈现出洁白、金黄、深红等不同颜色，对提高菜品质量也有很大的作用。但很多人发现自己好像越来越不会吃油了，心中有很多疑问，特别害怕因为吃油影响了健康。 问题一：多吃荤油不好，多吃素油没关系吧？ 其实不然。按照中国营养学会发布的最新中国居民膳食宝塔显示，每人每天摄入食用油大约25~30 克。对于高...
阅读全文古人认为天转寒冷，要给身体补充营养，民间有“入冬日补冬”的习俗。如今生活水平提高了，人们的饮食也讲究起来，平日的饭桌上也要荤素搭配营养均衡。立冬这天更要做些冬日滋补的美食，既为身体增加些营养，也是庆祝节日的一种方式。 立冬养生粥制作 红枣洗净后去核、切块备用，黑豆、芸豆、花生浸泡12小时后洗净，南瓜掏瓤洗净，切成小方块，玉米粒洗净备用，木耳用清水浸泡，充分吸水膨胀后洗净切块，新鲜桂圆去壳去核后切块...
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