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9．猪脑麦枣场 【组成】猪脑1具、红枣25克、小麦30克、白糖6克 【制作】红枣在温水中浸泡一小时，清洗干净；猪脑去除血筋和膜洗净备用；小麦用清水洗净，放入锅中，加入适量水，用大火煮沸后，改用文火熬半小时，然后加入猪脑、红枣和白糖，继续用小火煮半小时，即可食用。 【功效】安神补脑、益气补血。 【适应症】适宜神经衰弱、头晕目眩等病症。 【用法】佐餐食用。 【分析】猪脑营养丰富，含有较高的蛋白质，是...
阅读全文黑木耳是各种食物中含铁量最高、补铁效果最好的食品。中医认为，黑木耳有益气补血、润肺镇静、凉血止血的功效。早在汉代黑木耳就已经被应用于补血之品。研究显示，每100克黑木耳里含铁98毫克，比动物性食品含铁量最高的猪肝，高出约5倍，比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出30倍。因此，黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”“素中之王”。黑木耳除了富含铁质，营养极其丰富，含有人体所必需的蛋白质、维生素等营养成分。常吃...
阅读全文“偏肾虚质”为儿童肾精、肾气偏虚，是儿童亚健康八种状态中较为常见的一种，常因先天禀赋不足、后天失于调护，如父母身体虚弱、肾精不足，孕妇妊娠过程中患病或有先兆流产、胎动不安等原因，或是喂养不当、精气亏乏，以及屡受外感、正气损伤等因素，致使儿童肾精不足、肾气未充引起。 偏肾虚质常见表现有身材偏小，毛发偏少、干枯色黄，面色偏暗、少有光泽，记忆力较差，气息低怯、神疲乏力，腿脚偏软、不能久行、喜让人抱，小...
阅读全文朱丹溪是金元时期的著名医家，他十分重视老年保健，代表作《格致余论》里设有“养老论”一节，介绍了一些实用的养老经。朱丹溪推崇吃人参养老，他认为人到六七十岁以后，往往头发晕、鼻流涕、口涎多、耳不聪、牙脱落、小便频、大便干、健忘……这一切都源于老年人精血亏虚，而服用人参益气补血，对延缓衰老有一定作用。 朱丹溪的母亲素多痰饮，70多岁时，因大便燥结，不时吃牛乳、猪油，虽有利于滑利通便，但毕竟腻物积多，次...
阅读全文9．黄芪煨鹿肉 【组成】鹿肉500克、党参10克、黄芪10克、白术10克、大葱7克、生姜3克、食盐2克、味精1克 【制作】鹿肉清洗干净，放入开水中过一遍，切成块；把党参、黄芪、白术放入纱布中，大葱切成段、生姜切成片；把鹿肉、纱布包、葱段、姜片一同放入砂锅中，加入清水，先用武火煮沸，然后再用文火炖煮2小时左右，放入食盐、味精，即可食用 【功效】补肾壮阳、益气健脾。 【适用范围】可以改善肾阳虚衰、脾...
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