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红菇的功效与作用
中药基础 | admin | 2025-05-11 | 14 阅读

红菇营养分析 1.红菇含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E,并含有其他食品中稀少的尼克酸,微量元素铁、锌、硒、锰等。 2.含有人必需的多种氨基酸等成分,有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效,经常食用,能强身健体、延年益寿。 3.红菇所含的蛋白质,有25%左右是溶于水中的,有50%左右是可以被人消化吸收的,只有25%左右不能被人体吸收。 4.同时它含有多糖类抗癌物质,有...

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《山家清供》与宋代食疗文化
中医漫话 | admin | 2025-05-06 | 14 阅读

宋代是中医食疗发展史上的重要阶段,这不仅体现在官方重视,当时几部官修大型医书如《太平圣惠方》《圣济总录》等中均有食治的记载,《圣济总录》还专设“食治”门,详细描述诸病的食治方法;同时还体现在民间食疗文化的兴盛,“在食疗应用的普及程度上,宋代远远超过了前代”,医书之外,各类笔记、诗词中文献资料中,都保留了丰富的食疗史料,其中尤以《山家清供》一书最为集中。虽然医学界早就对《山家清供》在中医食疗史...

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清水玉米虾
中医养生 | admin | 2025-05-19 | 13 阅读

主料:玉米2根,罗氏虾8只。 调料:葱、姜、料酒、盐、豉油各适量。 做法:1.玉米连皮切段后入高压锅煮熟捞出。2.罗氏虾剪去虾须,放入煮玉米的水中,加葱、姜、料酒、盐煮熟。3.将罗氏虾和玉米共同装盘,淋入豉油后即可食用。 功效:中医认为,罗氏虾性温,味甘、咸,入脾,肾经,具有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精等功效,对肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱、神经...

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自制西红柿凉粉
中医养生 | admin | 2025-05-16 | 13 阅读

凉粉是一种天然绿色无公害食品。中医认为:凉粉性平,味甘,对虚寒泄泻、 咳嗽呕吐、脾胃湿热、食欲不振等症有一定的食疗价值,夏食凉粉可消暑驱燥、增进食欲。凉粉入馔,主副食兼得,亦菜亦饭,凉拌热炒均美味。这道自制的西红柿凉粉,简便易做,加入了西红柿,更加健康有营养。菜品色泽养眼,口感鲜香嫩滑。三伏天食用,爽口解暑又美味。适合各类人群食用。 主料:西红柿1个、土豆淀粉75克。 调料:盐、蒜末、凉拌汁。 ...

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冬日进补巧食蚝
中医养生 | admin | 2025-05-13 | 13 阅读

牡蛎,又名蚝或海蛎子,是我国著名的贝类。《本草纲目》记载,吃牡蛎肉“能细洁皮肤,补肾壮阳,并能治虚,解丹毒”。牡蛎壳是一味中药,性微寒,味咸,入肝、肾经,能平肝潜阳、散结软坚、收敛固涩。冬季,生蚝正积极储肥过冬,产生大量的葡萄糖,令其肉质特别肥美,所以每逢冬季,正是我们好好品尝肥美生蚝的最佳时候。与此同时,生蚝富含人体必需的蛋白质和微量元素,是一种兼具食用和食疗价值的鲜美海产。这里介绍几款牡蛎药膳...

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山药的故事传说
医药典故 | admin | 2025-05-11 | 13 阅读

山药是一种比较常见的中草药,同时也是一种比较特殊的中草药,因为它既可以当作药物使用,还可以当作食物来食用。山药这一名称是在中药历史上几经修改之后才确定的,在这个过程中它曾经有以下几个名宇:薯蓣、玉延、修脆、佛掌薯等。关于为何不用“薯蓣” 一称,还有一个传说,那就是为了避宋英宗之讳(曙)、唐代宗之讳(豫),至于是否属实,还有待于历史学家的进一步考证。山药的营养价值十分高,里面含有丰富的淀粉酶、脂肪...

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中药类食品也许辩证服用
中医养生 | admin | 2025-05-22 | 12 阅读

阿胶枣、龟苓膏、凉茶饮料、茯苓饼、薄荷糖……随着越来越多消费者对养生保健的关注,很多零食也开始与有保健功效的中药“联姻”,由于口感、营养和包装都比较有卖点,这些零食深受消费者喜爱。但是,专家指出,零食作为人们平时休闲时间的小食品,本就不应多吃,含有中药成分的零食,更要有所讲究,不能吃得太随意,以免给身体健康带来隐患。 阿胶枣  滋阴养血,胃热及消化不良者少食 超市中有一种枣子特别受欢迎,尤其是女性...

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常用食疗方(二)
中医食疗 | admin | 2025-05-20 | 12 阅读

10.银鱼汤 【组成】银鱼100克、葱花2克、姜丝2克、植物油10毫升、食盐1克、味精1克、香菜20克、香油5毫升、清水600毫升 【制作】将银鱼洗净;将香菜洗净,切成碎段。起锅,倒入植物油,投入葱花、姜丝爆香,随即倒入银鱼,反复翻炒后,加入清水和食盐,用大火煮至银鱼熟透后,撒入香菜、味精、香油,搅拌均匀,稍煮片刻,即可出锅。 【功效】滋阴润肺、健脾养胃。 【适用范围】适宜食欲不振、形体消瘦、小...

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紫苏:一物三用的治气神药
中医养生 | admin | 2025-05-17 | 12 阅读

紫苏是大众耳熟能详的药食同源中药,在中国种植应用有近两千年的历史,其叶(苏叶)、梗(苏梗)、果(苏子)均可入药。紫苏叶可生食、做汤,具有特异的芳香,呈阔卵形或圆形,边缘有粗锯齿,两面绿色或紫色,适合在阳台种植,观赏食疗价值俱佳。 外感风寒灵药,治气之神药 紫苏一般在夏季枝叶茂盛时采收,除去杂质,贮藏置阴凉干燥处晒干。专家介绍,紫苏性味辛温,归肺、脾经,主要有解表散寒、行气和胃的功效,自古便...

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老人进补五忌
老年保健 | admin | 2025-05-15 | 12 阅读

一、忌凡虚必补 “虚则补之”是药膳进补的基本原则,但虚有阴虚、阳虚和气虚、血虚之别,偏寒者畏寒喜热、手足不温、口淡涎多、大便溏、小便清长、舌质淡脉沉细;偏热者则手足心热、口干、口苦、口臭、大便干结 、小便短赤、舌质红。若不辨寒热妄投药膳,容易导致“火上加油”。 再者,根据中医的先后缓急的治疗原则,用药膳者若有外邪存在,则宜先祛邪解表,不宜盲目进补,其中有急性病和慢性病发作者,原来吃补品的应暂停进...

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