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《黄帝内经》中“治未病”包括“未病先防”和“既病防变”两个方面，后世对此多有发挥，目前一般认为“治未病”应包括“未病先防”、“既病防变” 与“瘥后防复”等三个方面，其中“未病先防”更接近养生保健的真谛。 “治未病”的三个涵义 未病先防 是指在人们未患病之前采用预防的方法从而避免亚健康状态与疾病的发生，适用于未病的健康人群与亚健康人群。包括祛除影响健康的因素和主动养生、锻炼身体。影响健康的因素包括...
阅读全文处暑是中国二十四节气之中的第14个农历节气，今年的处暑是8月23日。《月令七十二候集解》中对于处暑是这么描述的：“处暑，七月中。处，止也。暑气至此而止矣。鹰乃祭鸟，鹰，义禽也。秋令属金，五行为义，金气肃杀，鹰感其气始捕击诸鸟，然必先祭之，犹人饮食祭先代为之者也。不击有胎之禽，故谓之义。天地始肃秋者，阴之始，故曰天地始肃，禾乃登。禾者，谷连藁秸之总名。又，稻秫苽粱之属皆禾也。成热曰登。” 因此，我...
阅读全文在我国，泡菜已有上千年历史，因口味酸爽，能开胃增加食欲，备受人民喜爱。酸菜是泡菜的一种。泡菜是使用低浓度的盐水，或用少量食盐来腌渍各种鲜嫩的蔬菜，再经乳酸茵发酵，制成一种带酸味的腌制品，只要乳酸含量达到一定的浓度，并使产品隔绝空气，就可以达到久贮的目的。泡菜中的食盐含量为2%~4%，是一种低盐食品。泡菜主要靠乳酸茵的发酵生成大量乳酸来抑制腐败微生物。 泡菜（酸菜）会致癌吗？ 泡菜（酸菜）不...
阅读全文宋代是中医食疗发展史上的重要阶段，这不仅体现在官方重视，当时几部官修大型医书如《太平圣惠方》《圣济总录》等中均有食治的记载，《圣济总录》还专设“食治”门，详细描述诸病的食治方法；同时还体现在民间食疗文化的兴盛，“在食疗应用的普及程度上，宋代远远超过了前代”，医书之外，各类笔记、诗词中文献资料中，都保留了丰富的食疗史料，其中尤以《山家清供》一书最为集中。虽然医学界早就对《山家清供》在中医食疗史...
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