《中药大辞典》：柑皮
①《七卷食经》:"小冷。"
②《纲目》:"辛甘，寒，无毒。"
下气，调中，化痰，醒酒。治病后饮食失调，上气烦满，伤酒口渴。
①崔禹锡《食经》:"主上气烦满。"
②《本草拾遗》:"去气，调中。治产后肌浮，为末酒下。"
③《七卷食经》:"治气，胜于橘皮；去积痰。"
④《日华子本草》:"皮炙作汤，可解酒毒及酒渴。"
⑤《纲目》:"伤寒饮食劳复者，浓煎汁服。"
①《食疗本草》:"多食令人肺燥、冷中、发痃癖。"
②《日华子本草》:"多食发阴汗。"
《中华本草》：柑皮
药材基源：为芸香科植物茶枝柑Citrus chachiensis Hort.等多种柑类的果皮。
拉丁植物动物矿物名：Citrus chachiensis Hort.
采收和储藏：将成熟果实的果皮剥皮，晒干。
性状鉴别 1．陈皮常剥成数瓣，基部相连，有的呈不规则的片状，厚1-4mm。外表面橙红色或红棕色，有细皱纹及凹下的油点；内表面浅黄白色，粗糙，附黄白色或黄棕色筋络状维管束。质稍硬而脆。气香，味辛、苦。
2．广陈皮常3瓣相连，形状整齐，厚度均匀，约1mm。油点较大，对光照视，透明清晰。质较柔软。均以片大、香气浓者为佳。
显微鉴别 果皮横切面：（l）陈皮表皮由 1列极小的细胞组成，外被角质层，有气孔。表皮以甙结晶和少数草酸钙方晶，长15-30μm；大型油室不规则排列成l-2列（有时油室位于中果皮中部），油室卵圆形或椭圆形，径向长250-740μm，切向长200-500μm。维管束细小，纵横散布。
（2）广陈皮油室较大，径向长410-1650μm，切向长160-1100μm。
粉末特征：（l）陈皮淡黄棕色。①表皮细胞淡黄棕色，呈多角形，壁稍厚；气孔类圆形，直径20-25μm，保卫细胞呈淡黄棕色，副卫细胞6-8个。②中果皮细胞类图形或椭圆形，壁不均匀增厚，厚2-3μm。③油室碎片及油滴随处可见，淡黄棕色。④螺纹导管和管胞直径5-15μm；网纹导管直径9-21μm。⑤草酸钙方晶长10-30μm，呈多面形、菱形、双雄形等。③薄壁细胞含橙皮甙结晶。
（2）广陈皮表皮细胞类方形或长方形，中果皮细胞形状不规则，壁厚3-5μm，少数可达8μm（不加热测量），有时壁呈连珠状增厚，或角隅处增厚。薄壁细胞含橙皮甙结晶。
1.《食疗本草》：多食令入肺燥、冷中、发痃癖。
2.《日华子本草》：多食发阴汗。
1. 崔禹锡《食经》：主上气烦满。
2.《本草拾遗》：去气，调中。治产后肌浮，为末酒下。
3．《七卷食经》：治气，胜于橘皮；去积痰。
4.《日华子本草》：皮炙作汤，可解酒毒及酒渴。
5.《纲目》：伤寒饮食劳复者，浓煎汁服。
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