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王士雄(1806～1867)，字孟英，号梦隐、睡乡散人，浙江海宁人，曾移居杭州、上海。少时家贫，精心研究医学，著有《随息居饮食谱》、《霍乱论》、《王氏医案》、《潜斋医学丛书》、《温热经纬》等十多部著作。“随息居”是作者晚年客居上海时的斋名。《随息居饮食谱》是作者几十年的临证经验和生活经验的总结。王氏不但擅长治疗温病与内伤杂病，而且受其曾祖父王学权的影响，深入系统地研究饮食疗法，根据前人理论与经验并...
阅读全文王孟英(1808-1890),名士雄，别字潜斋、梦隐，又号半痴山人，浙江宁人，寓居杭州。他一生经历了温热、霍乱等疾病的多次流行，对外感热病颇有研究。他治温热病，主张以《内经》《伤寒论》为经，以叶、薛诸家学说为纬，所著《温热经纬》五卷，卷一为《内经》中有关温热病。卷二为《伤寒论》《金匮要略》中有关温热病的内容；卷三叶天士的外感温热篇和三时伏气外感篇；卷四为陈平伯外温病篇及薛生白湿热病篇，尚有余...
阅读全文西湖牛肉羹是江南的传统名菜，据说轻轻搅动此汤，看起来很像西湖水面泛起的阵阵涟漪因此得名，也有说此汤呈稀糊状遂以谐音西湖命名。由于它香醇润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的汤品，仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因此，西湖牛肉羹在民间是非常普遍的家庭汤羹。下面我们就一起来学习西湖牛肉羹的家常做法吧！ 主料：牛肉150克，鸡蛋清2个，高汤适量，...
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