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无论专业厂家或家庭配制药酒，在制作药酒前，都要做好以下几项准备工作： 1)严格卫生要求，保持场所清洁。配制药酒的场所要做到“三无”，即无灰尘、无沉积、无污染。同时配制人员亦要保持清洁，闲杂人等一律不准进入场地。 2)要根据自身生产条件制作适宜药酒。每一种药酒，都有不同的配方和制作工艺要求，所以不是每个专业厂家，更不是每个家庭可以配制的，要根据自身生产条件，配制技术而定。如家庭自制药酒，首先要选择...
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