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2018年2月22日晚，以“探寻中华特色美食”位宗旨的《舌尖上的中国》第三季第四集以“药食同源”——食疗并用的中华药膳为主题。 为我们开启了一个餐桌和中医药文化的新领域。 郝万山老师在北京中医药大学授课的课堂上说到：“我们人类主要解决两个问题，一个是怎么吃饱不饿，再一个是怎么健康不病。” 而做一道健康的药膳，既满足了吃饱不饿，又可以保持健康不病。 中国拥有极其古老的综合性营养学，很多食物被食...
阅读全文【来源】《宦游日札》。 【配料】佛手柑10克、粳米100克、冰糖适量。 【制作方法】将佛手片洗净，置于锅内，加水煎取药汁，去渣备用。然后把粳米淘洗干净，加入锅内，加水煮粥，至半熟时倒入药汁和冰糖，煮至成粥。 【功效】理气止痛、化痰止呕。 【适应证】胃痛胁胀，嗳气呕吐，痰饮咳喘，传染性肝炎。 【食法】分2次热服。 【食疗漫话】佛手柑为芸香科植物佛手的果实。因果实形似佛手，故名佛手柑。又称枸橼、香橼...
阅读全文春季是各类野菜盛产的季节，春节吃腻了大鱼大肉的人们，在春天野菜当令的季节吃一点野菜，可以起到很好的保健作用。 1、茼蒿 茼蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿，对脾胃不和、习惯性便秘均有较好的疗效。而当茼蒿与肉、蛋等共炒时，则可提高其维生素A的吸收率。将茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精盐，清淡可口，最适合冠心病、高血压病人食用。 2、荠菜 荠菜是春季最有代表性的野菜，它有平肝明目...
阅读全文小满后不但天气热，雨水多，在膳食调理方面，宜以清淡素食为主，此时，医生常会建议吃些具有清利湿热解暑作用的食物，如赤小豆、薏苡仁、绿豆、冬瓜、黄瓜、黄花菜等，其实小满前后也是吃苦味菜的时节，苦瓜、油麦菜等都属于苦味菜的范畴。这些菜吃到嘴里苦中带涩，涩中带甜，有清热凉血解毒等功效。 我国古代将小满分为三候：“一候苦菜秀；二候靡草死；三候麦秋至。”《周书》中，即有“小满之日苦菜秀”之说。可见，小满...
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